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  • 秘密!专业虫控人士是如何勘查一家餐厅的卫生

    发布时间:2021-07-23
    我们在日常生活中不可避免地会去餐厅就餐,餐厅的卫生状况就成为我们关注的重点,那么,如何判断餐厅的卫生过不过关呢?
     
    虫控勘查第一关,在对餐厅卫生状况做出检查和判断时,需要重点检查下面列举出的区域:

     

     

    01

     

    后厨区域

     

     
    ①管道:检查污水排放管是否有U型存水弯,一旦积水存积,易造成有害生物孳生。其次,检查管道是否有破洞,防止蟑螂、老鼠通过管道进入室内。大连消杀餐厅,饭店找百利洁专业,值得信赖!
     
    ②冰箱等食物储存区:检查后厨食材储存区域,是否有蟑螂,老鼠啃食的痕迹,是否有苍蝇活动及苍蝇粪便痕迹。
     
    ③厨房的台面、地面:检查厨房台面、地面是否有苍蝇等有害生物。
     
    ④厨余垃圾:检查垃圾及食物残渣存放处。
     
    ⑤墙体角落、卫生死角:卫生死角会存有残羹剩饭和积水,再加上物品长期堆放不清理,很容易就沦为蟑螂理想的藏身之所。

     

     

    02

     

    就餐区域

     

    ①沙发座、卡座、前台候客区及周围区域:很多餐厅都会为等座的顾客提供饮料和零食,因此在前台候客区的沙发座和卡座周围很容易遗留食物残渣,容易孳生蟑螂。可检查上述位置是否有破洞和蟑螂遗留下的痕迹。
     
    ②餐厅大门、窗等:检查门缝与地面的距离是否小于0.6厘米,如果缝隙过大,可能会成为老鼠进入室内的通道。此外,建议在餐厅大门上方安装风幕机,并检查风向,预防飞虫进入餐厅。
     
    ③靠墙处、碗柜周围:蟑螂等有害生物最喜欢在角落处移动,就餐区的靠墙处、角落里、碗柜附近既靠近食源又相对隐蔽,是检查时容易忽略的位置。
    ④餐厅顶部天花板:仔细检查看是否存在便于有害生物迁移的孔和洞。
     
    ⑤墙体裂缝:由于小家鼠可从6毫米孔隙钻过,因此绝对不能放过任何裂缝。要注意检查餐厅墙体是否有洞或裂缝。此外,也要留意椅、桌、箱、柜等与墙体连接处是否有老鼠或其他有害生物经过的痕迹。
     
    ⑥餐厅外部环境:开业前观察餐厅周边店铺的经营类别,看看是否有餐饮业或菜市场、流动排挡等容易产生虫害问题的商家。其次,检查周边的绿化植被、下水道口、垃圾站是否距离餐厅过近,提前采取相应的预防措施。
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